Originaire d’Asie du Sud-Est, l’ube est une racine violette aussi jolie que bénéfique. Très populaire aux Philippines, on l’utilise autant en cuisine qu’en boisson. Son goût naturellement sucré, ses fibres, sa couleur intense… tout en fait un ingrédient précieux pour le corps et l’esprit 💫

Ses trois spécificités principales sont :

✅ C’est une racine en poudre, que l’on ne fait pas bouillir, mais que l’on mélange simplement à chaud ou à froid. Idéal pour créer un ube latte violet ou des smoothies gourmands !

✅ Ses bienfaits sont reconnus pour le bien-être digestif et émotionnel : l’ube est riche en fibres, pauvre en sucres, naturellement relaxant, et source d’antioxydants. Il soutient la satiété, aide à apaiser les fringales, et accompagne les routines douces.

✅ Elle s’intègre facilement dans les recettes : porridges, pancakes, cookies, energy balls, nice cream… une cuillère suffit pour transformer un plat en moment feel good 💜

Le consommer de manière simple, avec du lait chaud et une touche sucrée, reste la pratique la plus douce et réconfortante, tout en bénéficiant de tous les bienfaits de notre ube en poudre. Pour cela, voici notre méthode favorite, testée et validée par les amateurs de douceur violette !

Ingrédients :

• 1 cuillère à café bombée de notre ube en poudre (environ 2g)
• 200 ml de lait chaud (végétal ou classique, selon votre préférence)
• 1 cuillère à café de sirop d’érable, miel ou sucre complet (facultatif)
• Une pincée de vanille, de cannelle ou de cardamome pour parfumer (optionnel)

Préparation :

1. Faites chauffer votre lait sans le faire bouillir (environ 70°C).
2. Dans une tasse ou un bol, déposez l’ube en poudre.
3. Ajoutez un petit fond de lait chaud et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un petit fouet manuel, un mousseur électrique ou même une fourchette.
4. Versez progressivement le reste du lait en remuant doucement.
5. Pour une finition barista, ajoutez un peu de mousse de lait sur le dessus.

Traditionnellement, on déguste le ube latte dans une tasse en céramique bien chaude, mais libre à vous de l’adapter dans un mug, un verre ou même un mason jar ! ☕️ Pour encore plus d’inspiration, consultez nos autres recettes bien-être à base d’ube.

❄️ Version glacée

Envie d’une boisson rafraîchissante ? L’ube latte se déguste aussi froid !

Préparez-le comme ci-dessus, mais avec moitié moins de lait chaud.
Mélangez bien la base ube + lait chaud pour dissoudre la poudre.
Versez dans un verre rempli de glaçons, puis ajoutez du lait froid 🧊

C’est frais, doux, gourmand, et idéal en après-midi pour une pause colorée, sans caféine et sans crash énergétique. 💜

Dans une recette : yaourts, smoothies, pâtisseries maison

L’ube en poudre n’est pas seulement fait pour être bu ! Grâce à sa texture fine et à son goût naturellement sucré, il se glisse facilement dans de nombreuses préparations. Que ce soit pour vos petits-déjeuners, vos desserts sains ou vos goûters créatifs, il ajoute une note violette irrésistible et une vraie touche nutritionnelle 💜

🍴 Comment utiliser l’ube dans une recette ?

Ajoutez-le simplement à vos préparations préférées :

• Smoothies colorés et gourmands
• Yaourts ou yaourts grecs + granola
• Bowlcakes ou porridges
• Gâteaux, cakes, madeleines, muffins, cookies
• Pâtes à pancakes ou à crêpes
• Glaces maison ou nice creams
• Crèmes végétales, chia puddings ou energy balls

L’ube se marie parfaitement avec la vanille, la coco, le chocolat blanc, la framboise ou encore la banane 🍌 Son goût doux et rond en fait un ingrédient facile à associer, sans jamais écraser les autres saveurs.

✨ Quelques idées gourmandes :

• Parsemez un yaourt grec de poudre d’ube, granola et fruits frais 🍓
• Ajoutez-en dans la pâte d’un banana bread pour une version violette qui fait sensation 🍌
• Colorez vos glaçages, vos coulis ou vos pâtes à tarte pour des desserts aussi beaux que bons 💜

💡 Astuce : pour garder toutes ses propriétés, ajoutez l’ube en fin de cuisson ou préférez les recettes sans cuisson (raw cakes, energy balls, toppings).

L’ube en poudre, c’est l’ingrédient magique des pâtissier(e)s du quotidien : simple, sain, et spectaculaire visuellement. Un vrai must-have à garder dans son placard !

L’ube, aussi appelé igname violet, offre un goût unique et réconfortant qui ne ressemble à aucun autre. En bouche, on découvre une saveur naturellement sucrée, légèrement vanillée, avec des notes douces proches de la noisette ou de la châtaigne. Cette douceur subtile le rend parfait pour toutes les préparations gourmandes, sans jamais être écœurant.

Sa texture en poudre, fine et veloutée, fond délicatement dans les boissons comme dans les desserts, apportant une touche de douceur florale et une profondeur chaleureuse. Contrairement à d’autres super-aliments plus terreux ou amers, l’ube se distingue par son équilibre : ni trop sucré, ni fade, ni amer.

C’est d’ailleurs ce goût qui en fait un ingrédient fétiche aux Philippines, où il est utilisé depuis des générations dans les desserts traditionnels. En latte, il révèle sa personnalité enveloppante ; en pâtisserie, il sublime les ingrédients qu’on lui associe.

À retenir : l’ube, c’est le goût du réconfort. Une douceur naturelle, simple et élégante, qui plaît aux grands comme aux petits. 💜

Chez ube-latte-violet.com, chaque grain de notre poudre d’ube est le fruit d’un travail minutieux, inspiré des traditions asiatiques et réinventé avec passion. 🌿 Pour en savoir plus sur les origines de cette racine magique, notre article complet vous attend.

Tout commence dans des fermes familiales d’Asie du Sud-Est, où les ignames violets poussent lentement sous le soleil, bercés par des sols riches en minéraux. Ce n’est qu’à pleine maturité — quand leur teinte violette devient profonde et leur chair bien sucrée — que nos agriculteurs les récoltent à la main, un à un. C’est une question de respect : du produit, des personnes et du rythme de la nature 🌱

Après la récolte, les racines sont soigneusement lavées, pelées, puis tranchées en fines lamelles. Ce processus doux permet de préserver toute la richesse nutritionnelle de l’ube : ses fibres, ses antioxydants, et sa jolie couleur naturelle 💜

Les morceaux sont ensuite séchés lentement à basse température, sans jamais être torréfiés ni passés à haute chaleur. Ce séchage doux, qui peut durer plusieurs jours, évite toute perte de saveur ou d’actif. On obtient une texture craquante, prête à être réduite en poudre.

Vient alors l’étape de la mouture artisanale. Contrairement à de nombreuses poudres commerciales, notre ube est broyé lentement, jusqu’à obtenir une poudre ultra-fine, aérienne, et parfaitement homogène. C’est ce qui donne à notre Ube Latte Violet sa texture si onctueuse et son goût si pur ✨

Enfin, la poudre est conditionnée dans un packaging hermétique et protégé de la lumière, afin de garantir fraîcheur, qualité et pureté jusqu’à chez vous. Aucune coloration, aucun sucre, aucun additif : juste l’ube, dans sa forme la plus simple et la plus noble 🌸

Notre promesse ? Une poudre d’ube respectueuse du produit, des producteurs et de votre santé. Pour toutes celles et ceux qui veulent intégrer un super-aliment de qualité dans leur routine bien-être.